Cea mai extraordinara, dezbatuta si scumpa cafea din lume, Kopi Luwak, este inghitita si apoi defecata de Luwak, o specie de zibeta mica care traieste in padurile indoneziene. Enzimele gastrice care se infiltreaza in boabe in timp ce acestea sunt in stomacul zibetelor confera cafelei o aroma uimitoare.
Numita si `cafeaua pisicii`, un espresso preparat la 92°C cu o extractie de 25 ml, in 23 de secunde, are o crema densa si inchisa la culoare, iar aroma finala este dulce, cu note de cacao si paine rumenita. Degazarea a fost facuta timp de aproximativ 60 de ore.
Cantitate: 125 grame
Amestec 100% Arabica
Pentru espressor/ moka
Intensitate 6
Recenzii
Nu există recenzii până acum.