Aparat de vidat cu camera profesional, CombiSteel, Smooth Mini, vidare uscata/umeda/lichida, inox

Aparatul de vidat cu camera profesional Smooth Mini, de la brandul CombiSteel, este un dispozitiv destinat industriei HoReCa, rezistent si compact, fabricat din otel inoxidabil de inalta calitate. Dispozitivul asigura vidarea in proportie de 99,99% a alimentelor cu ajutorul pompei profesionale de vid.

Procesul de vidare al alimentelor previne oxidarea si dezvoltarea bacteriilor, pastrand astfel calitatea, aroma si prospetimea produselor pentru o perioada mai lunga. Mai mult, datorita procesului de vidare, textura alimentelor devine mai moale si mai suculenta. Carnea, de exemplu, poate deveni extrem de frageda si gustoasa.

In ceea ce priveste gatitul sous-vide, alimentele vidate sunt expuse unei temperaturi constante si uniforme pe toata durata procesului, ceea ce asigura o gatire uniforma a intregului aliment. Acest lucru poate fi dificil de obtinut folosind metode de gatire traditionale.

Sigilarea etansa a alimentelor in pungi de vid sau recipiente ajuta la prevenirea contaminarii si la reducerea semnificativa a riscul de raspandire a bacteriilor.

Aparatul de vidat poate fi utilizat pentru o gama larga de alimente, inclusiv carne, peste, legume, fructe, oua, dar si supe, sosuri, carne marinata etc.

Prin prelungirea duratei de pastrare a alimentelor, se poate reduce risipa alimentara deoarece acestea raman proaspete si sigure pentru consum pentru o perioada mai lunga.